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味噌煮込みうどんに隠れがちですが「きしめん」も名古屋の代表的な味

きしめんの名店（名古屋市）

きし仙（大須）
愛知県名古屋市中区大須3-11-16　日休
名古屋の下町・大須新天地通り。アーケードを北へ向かい赤門通りを横切ったところに古めかしい木造三階建ての建物があります。その建物の1階部分で営業するのが、きしめんだけで40種類ものメニューがある「きし仙」。これだけのメニューを揃えているのはおそらくここだけだと思います。どれを注文しようか迷ってしまうほどです。店内には有名人のサインなどが数多く飾ってあります。

川井屋本店（きしめん）白壁
愛知県名古屋市東区飯田町31　日、祝休
大正10年創業の川井屋は、手打ちにこだわったきしめんの名店です。天然素材にこだわった「京風きしめん」や「玉子とじきしめん」「海老おろしきしめん」などがおすすめ。もちろん味噌煮込みうどんもあります。大正から昭和初期にかけての邸宅が残る白壁町近く。

まるみ亭（きしめん）栄
愛知県名古屋市中区栄4-5-3　日休
名古屋の中心街・栄。広小路通り沿いにあるきしめんの店。むろあじの出汁をとったスープがおいしい。きしめんのメニューはもちろん豊富ですが、他にも味噌煮込みなどの名古屋名物メニューもあります。「味噌かつ」「天むす」「きしめん」「ういろう」が一度に味わえるセットもできたそうです。深夜5時まで営業しているのもうれしい。周辺にはビジネスホテルも多い。

三好屋（栄）
愛知県名古屋市中区錦3-4-21　花金ビル1階　日祝休
明治創業のきしめんの老舗。ここのきしめんの特徴は薄い麺。きしめんといえば薄い麺が当たり前ですが、この店は特に薄いです。好みはわかれるかもしれませんが、知る人ぞ知る名店です。場所は錦にあるレジャービルの1階なんですが、このビルの1階は路地のようになっていて少し分かりづらいのでご注意を。路地の奥にあります。

戸田屋（高岳）
愛知県名古屋市東区泉2-24-10　日休
明治創業の老舗。創業地は栄の住吉町。現在は高岳に店を構えています。このあたりはかつて中京祇園街という芸者町でした。当時は粋なお客が多く、よく料亭に出前を持っていったといいます。舌の肥えたお客を満足させるためにも研究を重ね現在の味が完成しました。きしめんや、そばの他にもカレーにゅめんなら変わったメニューがあります。

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